“民以食为天”,生命的延续离不开物。“吃”不仅是一种习性,更是文化符号。“千里不同风,十里不同俗”,美食如同风俗,各地皆有自己的特色。
来到渼陂,首先一定要尝一碗正宗的红曲肉。红曲肉,以红曲米入菜,烧制的红曲肉呈红色,肉质酥软鲜香、肥而不腻。红曲肉是渼陂古村的特色菜品之一。每当年节时,若是在祠堂举行宴会,上红曲肉时必当行击鼓礼,并有位德高望重的老者说吉祥话和祝福语。如今,红曲肉已经成为渼陂的美食名片。在2018江西省第四届休闲农业乡土美食推介活动中,来自渼陂的红曲肉收获评委的一致好评,荣获“2018年十大江西特色农家菜”称号。
除了红曲肉外,渼陂古村还有很多特色小吃,如春季吃艾叶米果,夏季吃豆粉米果,冬季蒸米酒等。渼陂咸鸭蛋、渼陂腐乳、红君红酒、渼陂莲子系列小吃亦是不可多得的渼陂美味。
咸鸭蛋,中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青蛋”。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。
艾米果,江西赣南特色小吃。做法不一,取材都为艾叶草。清明时节,艾草茂盛,也是吃艾米果的旺季。每年的阳春三月,客家人都兴做艾叶米果,用来敬谢观音菩萨和招待客人。
富渼金牌牛角
荣获“江西省十大特色风味农家菜”